Who doesn’t love the immense pleasure of a great barbecue? It’s such a famous and delicious way of cooking that it has a place in almost all of the world’s homes. People prepare it in different ways, but those who taste it are always looking for the same thing: to eat delicious barbecued meat.
Barbecuing is therefore an art; because it’s not enough to just buy meat and charcoal and assume that everything will turn out alright. It goes way beyond that. With that in mind, here at amiPASS. we want to share some tips so you can show off by preparing the best barbecue ever, which will leave you and your guests more than satisfied!
What to do?
To prepare a good piece of meat for the barbecue, the thing to do is take a good cut, then make a delicious marinade, and the result will be tender and juicy meat. But there’s a preliminary task that will simplify your work when friends and family are hungrily waiting for their pieces of grilled meat:
1. Calcula aunque sea de forma aproximada cuántas personas asistirán. Estima una media de unos 350-400 g de carne por persona, entre los entrantes tipo chorizo, alitas de pollo y las carnes principales que se vayan a asar, distribuyendo a partes iguales dicha cantidad.
2. La ecuación perfecta para las brasas es paciencia + distancia + tiempo. Es decir, brasas ya maduras, blanquecinas o grisáceas, la parrilla no muy cerca de las brasas y tiempo para hacer lentamente las carnes hasta que estén en su punto.
3. Ten muy presente que la fuente de calor juega un papel fundamental. No es lo mismo una parrilla hecha a leña a una hecha de carbón, siendo este el más seguro, ya que las brasas duran mucho y mantienen una potencia constante.
4. Preparar la carne para su asado es una labor sencilla, que marcará la diferencia cuando la pongas sobre la parrilla:
– No olvides tener la carne a temperatura ambiente al menos una hora antes de asarla.
– Si quieres aromatizar la carne, puedes meter alguna hierba aromática como romero o tomillo en los laterales para que estas den un toque a la carne.
5. Asar carne a la parrilla requiere sus tiempos. Coloca las piezas en la parrilla y deja que se asen tranquilamente. En las zonas con menos calor, más alejadas de las brasas puedes ir poniendo las próximas piezas que vayas a asar. Comienza con chorizos y morcilla, y prepara a continuación las piezas de pollo como alitas o muslos.
Things not to forget
One of the things we emphasise is that you should choose the cuts of meat you like the most, a good quality charcoal, a barbecue… and enjoy! Also remember to make a clear and precise shopping list, considering adequate portions per diner, to avoid purchasing more than you’ll consume and wasting it. Once you’ve bought your products, refrigerate them properly to keep them in optimal conditions until using them.
And you know what? We can help you! You can find the best ingredients on the amiPASS app. If you still don’t have it, click on click here to contact us,, descárgala y disfruta de las mejores opciones para ti. Paga desde tu app y recibe tu pedido donde estés.
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